|
|
Aardappelomelet Met Geroosterde Pepers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 zoete rode pepers
4 eieren
150 ml room
1/2 tl zeezout
1/4 tl zwarte peper
500 g aardappels, geschild, in dunne plakjes
1 rode ui, in dunne ringen
3 el gehakte verse peterselie
2 el olijfolie
Voorbereiding:
Rooster de pepers boven een gasvlam tot het vel begint te blaren. Doe ze in een afgesloten plastic zak en laat ze nog 20 min. nastomen. Verwijder daarna het vel onder stromend water.
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Bereidingswijze:
Klop de eieren met room, zout en peper door elkaar. Voeg de aardappelschijfjes, uiringen en peterselie toe. Verhit de olie in de koekenpan en giet het eimengsel in de pan. Bak ca. 5 min. op een middelmatig vuur. Plaats de pan daarna in de voorverwarmde oven en laat de omelet nog ca. 7 min. garen. Serveer met plakjes geroosterde peper.
|
|
|